Pasta met zalm

Zalmfilet in aluminiumfolie inpakken en 20 minuten op 160 graden in de oven.

Vervolgens ga je de saus maken door een roux te maken van bloem en boter met visbouillon. Teentje knoflook en een stuk gorgonzolakaas of danish blue in de saus.

Vervolgens kook je de tagliatelle. GEEN olie toevoegen aan het kookvocht want dan blijft de saus niet aan de pasta kleven en dat wil je natuurlijk wel!

Inmiddels is de zalm klaar, controleer na 15 minuten even op de juiste garing want hij mag niet te droog zijn.

Naar smaak kun je op het laatste moment nog wat Hollandse garnaaltjes aan de saus toevoegen.

Je maakt een nestje pasta op het bord en in het midden leg je de zalmfilet. en rondom de zalm schenk je saus over de pasta.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *