Recepten

Pompoensoep met kerrieolie

+/- 1,5 kg Pompoen in stukken snijden zaadlijst verwijderen en op een bakplaat besprenkelen met olijfolie tijmtakjes toevoegen en op 200C in de oven garen 2 sjalotten snipperen, 4 knoflooktenen fijn snijden en 3cm gemberwortel in plakjes snijden sjalot en…

kerriesaus

Voor 2 dl saus heb je nodig: 1 eetlepel zonnebloemolie 1 eetlepel bloem 2 theelepels kerrie madras blikje kokosmelk 1,5 dl 1 theelepel sambal peteh 5 dl water met een half bouillonblokje (groente of kip) gemberwortel en knoflook Olie in…

Tapenade zongedroogde tomaten

1 potje zongedroogde tomaten (uitlekgewicht 140 gram), olie niet gebruiken, 10 cashewnoten, even in de koekenpan roosteren (geen vet gebruiken), scheut olijfolie, 2 tenen knoflook, scheutje cognac of absint, 5 zwarte olijven, 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, 4 blaadjes basilicum,…

Tomatensaus met zeevruchten

Recept voor 2 personen +/- 240 kcal per portie 500 gr tomaten 4 ons zeevruchten 2 tenen knoflook 2 bosuitjes 3 blaadjes basilicum snufje zout gedroogde rode peper of een paar druppels tabasco (naar smaak) olijfolie Snipper 1 teentje knoflook…

Roergebakken groenten met tahoe

recept voor 4 personen, +/- 240 kcal per portie – 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel ketjapsaus 1/2 eetlepel bruine rietsuiker 1/2 cm (2 theelepels) geraspte gemberwortel 500 gr tofu in plakken van 1/2 cm gesneden 1 eetlepel zonnebloemolie 1 kleine…

Pesto van zevenblad

Voor iedereen is zevenblad een plaag in de tuin en wordt gezien als onkruid maar we kunnen het gewoon eten. Je kunt zevenblad gebruiken om o.a. een pesto mee te maken. Zevenbladpesto Meng hiervoor de volgende ingrediënten: zevenblad, Parmezaanse kaas,…

Asperges met zeevruchten

recept voor 2 personen 350 gram groene asperges (is 1 bundeltje) 200 gram zeevruchten, deze kun je diepvries kopen bij de supermarkt 1 teen knoflook, fijngehakt De asperges wassen en het onderste stukje (1 a 1,5 cm) verwijderen in 3…

Pasta met zalm

Zalmfilet in aluminiumfolie inpakken en 20 minuten op 160 graden in de oven. Vervolgens ga je de saus maken door een roux te maken van bloem en boter met visbouillon. Teentje knoflook en een stuk gorgonzolakaas of danish blue in…

Oosterse kip

Recept voor 2 personen 200 gram kipfilet in stukjes/reepjes gesneden Stukje gemberwortel +/- 1 cm 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels sojasaus 1 teentje knoflook 500 gram sperzieboontjes 1 eetlepel sesamzaadjes   In een schaal de ketjap manis, sojasaus, de…

Chicken in Heaven

Recept voor 4 personen 50 gram boter 40 gram bloem 0,5 ltr (5 dl) kippenbouillon (van 1 bouillonblokje)   Maak 0,5 ltr gebonden saus: In een steelpannetje 50 gram boter smelten en 40 gram bloem in de boter garen. Niet bruin…